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脱水蔬菜前景光明

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脱水蔬菜前景光明

发布日期:2015-12-19 00:00 来源:http://www。haewoo。com。cn 点击:

    脱水蔬菜在我国特别常见,尤其是农村里的笋干、干香菇、干辣椒、干木耳等等,不过这些脱干蔬菜早先都采用较传统的烘干、晾干方法。随着现代食品加工技术的进步,微波干制、冷冻真空干燥应用于食品行业,脱水蔬菜加工逐渐成为农村经济增长的一部分。从国际市场来看,冻干蔬菜价格较高,均价是热风干脱水蔬菜价格的5倍以上,成为我国发展脱水蔬菜的主要方向。脱水蔬菜

    发展冻干食品,可把丰富的农产品资源深加工增值、外销创汇。我国脱水蔬菜产量已占世界总量的一半以上,且以年均20%以上的速度增加,但其品种少,范围窄,整个产业发展还处在一个较低的水平,有待进一步壮大。

目前,一些发达国家通过脱水蔬菜、冷冻蔬菜等方式对蔬菜进行加工,其储藏量与加工量已经占到所产蔬菜总量的80%。我国     作为世界第一蔬菜生产大国,却仅有几千家蔬菜加工企业,而且规模小、加工设备技术落后,产品结构相当不合理。其中脱水蔬菜仅有20多类,30多个品种,与我国上万种蔬菜品种相比,范围太窄。同时,国际市场上的高档脱水蔬菜大都是用真空冷冻设备生产的,而我国目前仅有少数脱水蔬菜厂家能生产出此种高档脱水蔬菜。

脱水蔬菜

   未来,用真空冷冻设备生产高档脱水蔬菜,是企业转型升级的不错选择。相关食品加工机械企业也要抓住市场机遇,助力我国脱水蔬菜行业蓬勃发展。


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